L’Été des chefs au Balnéa.

L’Été des chefs au Balnéa.

Photos par www.kevinmoon.fr

Le Balnéa est un spa, une réserve thermale, mais surtout, un petit coin de paradis caché à Bromont dans les Cantons-de-l’Est. Nous nous y rendons un dimanche du mois de juillet, afin de prendre part à la 7e édition de L’Été des chefs, une compétition amicale opposant 10 chefs du Québec.

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Kinoya: La petite maison en bois japonaise.

Kinoya: La petite maison en bois japonaise.

Le chef Devin et sa femme ont ouvert le restaurant Kinoya il y a 3 ans et demi, en plein coeur du Plateau Mont-Royal. L’endroit propose une cuisine japonaise authentique de style izakaya (taverne japonaise), où tout est fait maison.

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HÀ, boui-boui asiatique au pied du Mont-Royal.

HÀ, boui-boui asiatique au pied du Mont-Royal.

Sur l’avenue du Mont-Royal, juste au pied de la montagne qui porte le même nom, le restaurant  propose un concept Bia Hoi, ces sympathiques bouis-bouis de l’Asie du Sud-Est avec leur cuisine simple et délicieuse.

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« When I say Sake, you say?… Bomb! » – Imadake, pub japonais.

« When I say Sake, you say?… Bomb! » – Imadake, pub japonais.

Pour finir les fêtes en beauté, on se dirige joyeusement vers le pub japonais Imadake, afin de faire bombance!

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Ludger : Seul bar de St-Henri

Ludger : Seul bar de St-Henri

Un peu d’histoire : Le Ludger doit sont nom à l’architecte québécois Ludger Lemieux, celui qui a bâti le marché Atwater et la caserne de pompier no. 23, et autres structures art déco dans le quartier St-Henri. À l’image de ce personnage du début du 20e siècle, le Ludger est très vintage, avec ses assiettes antiques qui me rappellent Londres et les coupes Marie-Antoinette pour servir les bulles (je trippe!). Lire la suite