Outstanding in the Field, un souper magique à la Ferme des Quatre-Temps!

Outstanding in the Field, un souper magique à la Ferme des Quatre-Temps!

Il y a de ces repas qui restent gravés dans notre mémoire à tout jamais. Les saveurs, l’ambiance, les gens avec qui l’on casse la croûte sont tous des facteurs qui contribuent à rendre une soirée inoubliable.

Imaginez une longue table blanche. Imaginez-la en plein milieu d’une ferme, en plein soleil. Imaginez une centaine de convives attablées à cette même table. Imaginez les meilleurs légumes et vins que le Québec a à offrir. Voici Outstanding in the Field, un événement culinaire complètement magique, à la Ferme des Quatre-Temps.

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Épisode 4 : Omnivore.

Omnivore est un festival international qui célèbre la jeune cuisine. De passage à Montréal pour une 5e édition, chefs, producteurs et mangeurs se sont réunis autour de classes de maîtres, de soupers et du party de clôture, le temps d’un week-end.

Nous y étions également, afin de filmer le 4e épisode de La Pique-Assiette!


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L’Extra Souper du Omnivore World Tour.

L’Extra Souper du Omnivore World Tour.

© Mickaël Bandassak

Le festival 100% jeune cuisine Omnivore World Tour était de passage à Montréal pour une cinquième édition, du 16 au 19 septembre dernier.

Je vous ai parlé des démos culinaires « masterclass » en 2014 et 2015, mais cette année j’ai plutôt voulu vous raconter mon expérience à l’Extra Souper, un repas 7 services créé par 6 mains, à savoir celles de Patrice Demers (Patrice Pâtissier, Montréal), Pedro de Artagão (Formidable, Rio) et Daniel Eddy (Rebelle, New York City).

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Omnivore: Parce que tout se mange.

Omnivore: Parce que tout se mange.

Célébration ultime de la relève culinaire, le festival Omnivore était de passage à Montréal pour son World Tour pour une 4e année consécutive. Au programme, 2 jours de démonstrations culinaires par des chefs d’ici et d’ailleurs, des Maudits Soupers et le fameux Omnivorious Party. Retour sur mes 10 démos préférées:

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Made with Love: Cocktails x19.

Made with Love: Cocktails x19.

La 6e édition de Made with Love avait lieu lundi soir dernier à la SAT, cette compétition qui rassemble les meilleurs bartenders en ville.

Cette année, c’est Romain Cavelier qui met la main sur le prix du jury de même que celui du public, lui que vous pouvez retrouver derrière le bar du restaurant Henri St-Henri.

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La mer, la forêt et le jardin @Omnivore

La mer, la forêt et le jardin @Omnivore

Omnivore nous amène à repenser notre relation à notre environnement, à la restauration, aux aliments et aux producteurs, en nous exposant au talent des jeunes chefs d’ici et d’ailleurs. Retour sur mes deux jours de démos culinaires riches en émotions et en découvertes, dans le cadre du Omnivore World Tour à Montréal.

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