La cuisine italienne-moderne du Fiorellino.

La cuisine italienne-moderne du Fiorellino.

Quand on m’a d’abord parlé du Fiorellino, je dois admettre que j’étais sceptique. En effet, le groupe auquel appartient ce nouveau venu du Quartier International possède également le Buonanotte, ce supperclub réputé pour ses serveuses à la jupe courte. Mais après avoir eu plusieurs amis au fin palais me vanter la cuisine du Fiorellino, j’ai décidé d’y amener mon père à souper pour juger par moi-même.

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Le bar à vin Soif.

Le bar à vin Soif.

Il est le seul endroit québécois à s’être classé parmi le top 10 des meilleurs nouveaux restos canadiens 2015 du prestigieux magazine enRoute. Situé à Gatineau, le bar à vin Soif a été créé par nulle autre que Véronique Rivest, deuxième Meilleur Sommelier du Monde en 2013.

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Picoler sans se ruiner au Cul-Sec.

Picoler sans se ruiner au Cul-Sec.

Le dernier projet de mon chef favori Martin Juneau, le Cul-Sec, est un espèce d’hybride entre un restaurant et une SAQ – on y retrouve une cuisine fraîche exécutée par Francis Duval du Pub Sir Joseph, et une impressionnante sélection de bouteilles de vin d’importation privée à prix abordable pour remplir son cellier personnel.

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Les Fillettes et leurs petits plats soignés à partager!

Les Fillettes et leurs petits plats soignés à partager!

J’avais déjà entendu parlé du restaurant Paris Beurre de la rue Van Horne, mais jamais je n’avais été attirée par l’endroit plus vieux que moi (1985), qui sonne un peu trop coincé et « nappes blanches » à mon goût. Cette institution française a fermé ses portes à la fin 2014 pour aujourd’hui laisser sa place au restaurant Les Fillettes, qui séduit cette fois-ci une clientèle beaucoup plus jeune grâce à sa cuisine plus actuelle.

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La fraîcheur du Salmigondis.

La fraîcheur du Salmigondis.

Voulant offrir un restaurant non-italien dans le quartier italien de Montréal (!), le Salmigondis signifie « mélange », et propose ainsi une cuisine d’influences diverses, qui changera au fils des saisons.

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