Ikanos: la Méditerranée dans mon assiette.

Ikanos: la Méditerranée dans mon assiette.

Après le feu-Tasso Bar à Mezze sur St-Denis, Chef Constant Mentzas est de retour sur la scène culinaire montréalaise, cette fois-ci à la barre du restaurant méditerranéen Ikanos dans le Vieux-Montréal.

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Les mezés turcs du BarBounya

Les mezés turcs du BarBounya

Un barbounya, c’est un poisson turc, aussi connu sous le nom de rouget. Mais à Montréal, le nom BarBounya fait désormais référence à ce bar à mézés turcs rue Laurier, par la chef Fisun Ercan (aussi propriétaire du Su, à Verdun).

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