Épisode 2 : Massimo Bottura à C2 Montréal.

Pour le second épisode de La Pique-Assiette (aussi disponible sur TV1 pour les abonnés de Bell Fibe) je vous entraîne à C2 Montréal, un événement immersif de 3 jours qui rassemble des milliers de créatifs et de décideurs de la scène internationale. Nous y abordons la problématique du gaspillage alimentaire, en vous faisant découvrir l’offre culinaire de l’événement, et en s’entretenant entre autres avec Massimo Bottura, chef de Osteria Francescana en Italie, le meilleur restaurant du monde.

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La fois où j’ai rencontré Massimo Bottura.

La fois où j’ai rencontré Massimo Bottura.

N O   M O R E   E X C U S E S

C’est ce qu’on peut lire sur le Refettorio Ambrosiano, une soupe populaire construite dans une quartier défavorisé en banlieue de Milan. Cette initiative est celle de Massimo Bottura, chef de Osteria Francescana à Modène, Italie, un restaurant qui compte trois étoiles Michelin. Lire la suite