L’Été des chefs au Balnéa.

L’Été des chefs au Balnéa.

Photos par www.kevinmoon.fr

Le Balnéa est un spa, une réserve thermale, mais surtout, un petit coin de paradis caché à Bromont dans les Cantons-de-l’Est. Nous nous y rendons un dimanche du mois de juillet, afin de prendre part à la 7e édition de L’Été des chefs, une compétition amicale opposant 10 chefs du Québec.

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HVOR: dans le jardin de S’Arto.

HVOR: dans le jardin de S’Arto.

Le décor est scandinave et le nom signifie « Où » en Danois, mais le restaurant HVOR propose plutôt une cuisine créative qui utilise les aliments de notre terroir, et tout autre produit qui fait envie au chef.

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Les fruits de mer et l’hospitalité du Bremner.

Les fruits de mer et l’hospitalité du Bremner.

Sans doute l’endroit de prédilection pour une date réussie ou pour une célébration en groupe, le Bremner se cache derrière le Marché Bonsecours, au sous-sol du 361 St-Paul Est. C’est aux chefs Chuck Hughes & Danny Smiles que l’on doit les délicieux plats de fruits de mer et l’ambiance festive de ce restaurant underground du Vieux-Port de Montréal.

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