Hochelaga est Complètement Sucres!

Hochelaga est Complètement Sucres!

Le 8 avril dernier se tenait la quatrième édition de Complètement Sucres, une foire culinaire rassemblant une douzaine des meilleurs chefs d’Hochelaga, venus présenter une bouchée gastronomique mettant en vedette l’érable.

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Taberna, la taverne portugaise du Vieux-Montréal.

Taberna, la taverne portugaise du Vieux-Montréal.

Si vous avez envie de comfort food portugais dans un décor digne des tavernes de Lisbonne avec un souci de l’hospitalité, rendez vous dans le Vieux-Montréal au Taberna.

Ouvert dans l’ancien Venti Osteria, ce restaurant est le dernier projet de la famille Da Silva (du groupe MTL Cuisine), à qui l’on doit entre autres Les 400 Coups, Helena et Tapas 24.

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Da Emma: la cuisine italienne traditionnelle de Nonna.

Da Emma: la cuisine italienne traditionnelle de Nonna.

Emma me tient par la main et m’entraîne dans sa cuisine. Elle me décrit (en italien!) chaque plat qui mijote sur la cuisinière et cuit dans le four. Âgée de 74 ans, elle est chef-propriétaire du restaurant Da Emma depuis 1993, où elle nous sert sa cuisine traditionnelle romaine qui goûte l’amour. Pas étonnant que plusieurs la considèrent comme leur Nonna (grand-maman)!

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HVOR: dans le jardin de S’Arto.

HVOR: dans le jardin de S’Arto.

Le décor est scandinave et le nom signifie « Où » en Danois, mais le restaurant HVOR propose plutôt une cuisine créative qui utilise les aliments de notre terroir, et tout autre produit qui fait envie au chef.

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