Le Ripplecove et sa cuisine autochtone.

Le Ripplecove et sa cuisine autochtone.

Récompensé de 5 étoiles, l’hôtel Ripplecove est un petit bijoux québécois qui nous permet de faire une pause de notre quotidien urbain. Nous y avons séjourné le temps d’une nuitée, et avons eu le bonheur de manger à la table du jeune et talentueux Joris Larigaldie, chef du restaurant Le Riverain.

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Dans la forêt de bouleaux du Manoir Hovey.

Dans la forêt de bouleaux du Manoir Hovey.

Je parle continuellement de l’importance du service et de l’hospitalité, et j’ai bien souvent le privilège de vivre des expériences qui incarnent ces deux actions. Mon séjour au Manoir Hovey m’a fait découvrir un art de recevoir et un art de vivre sans pareils, et ce dans les moindres détails.

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Le Québec Candide de John Winter Russell.

Le Québec Candide de John Winter Russell.

À l’exception faite des vins et du café, le menu du restaurant Candide est conçu uniquement avec des produits provenant du Québec, de l’Ontario & des Maritimes: un défi de taille pour le chef John Winter Russell et sa brigade!

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