Hochelaga est Complètement Sucres!

Hochelaga est Complètement Sucres!

Le 8 avril dernier se tenait la quatrième édition de Complètement Sucres, une foire culinaire rassemblant une douzaine des meilleurs chefs d’Hochelaga, venus présenter une bouchée gastronomique mettant en vedette l’érable.

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La 4e édition d’Un Chef à l’érable.

La 4e édition d’Un Chef à l’érable.

Le chef-vedette Laurent Godbout signe pour une quatrième année Un Chef à l’érable, une cabane à sucre urbaine et raffinée disponible jusqu’au 16 avril.

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Dans la forêt de bouleaux du Manoir Hovey.

Dans la forêt de bouleaux du Manoir Hovey.

Je parle continuellement de l’importance du service et de l’hospitalité, et j’ai bien souvent le privilège de vivre des expériences qui incarnent ces deux actions. Mon séjour au Manoir Hovey m’a fait découvrir un art de recevoir et un art de vivre sans pareils, et ce dans les moindres détails.

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La cabane à sucre urbaine de Laurent Godbout.

La cabane à sucre urbaine de Laurent Godbout.

Ce n’est pas parce qu’il a ouvert un restaurant en Floride qu’il a oublié les traditions hivernales du Québec: Laurent Godbout est de retour pour Un Chef à l’Érable, sa cabane à sucre rustique-chic du Vieux-Port de Montréal!

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Le Chalet Urbain du Renoir

Le Chalet Urbain du Renoir

Le Renoir se fait sucré et présente son Chalet Urbain, tous les jeudis du 13 mars au 13 avril inclusivement – chemise à carreaux et ceinture fléchée admises!

Le restaurant du Sofitel Montréal Le Carré Doré, son chef Olivier Perret de même que Stefano Raggi, directeur de la restauration, nous accueillent ainsi sur leur terrasse chauffée, avec un BBQ aux saveurs du temps des sucres, DJ et cocktails au Sortilège, ce whisky canadien à l’érable.

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Quand L’Épicier devient Chef à l’érable

Quand L’Épicier devient Chef à l’érable

Aux commandes de la cuisine de l’Érablière Shefford l’an dernier, Laurent Godbout du restaurant Chez L’Épicier se transforme cette année en Chef à l’érable à la Scena.

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Faire Les 400 Coups pendant le Mois de l’érable

Faire Les 400 Coups pendant le Mois de l’érable

Pour honorer l’or québécois, i.e. l’érable, le restaurant Les 400 Coups convie les montréalais à sa version de la cabane à sucre: Le Mois de l’érable. Tous les mardis et mercredis de mars, un menu 3 services pour 45$ est proposé par le chef cuisinier Guillaume Cantin et le chef pâtissier Brian Verstraten.

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