Le Ripplecove et sa cuisine autochtone.

Le Ripplecove et sa cuisine autochtone.

Récompensé de 5 étoiles, l’hôtel Ripplecove est un petit bijoux québécois qui nous permet de faire une pause de notre quotidien urbain. Nous y avons séjourné le temps d’une nuitée, et avons eu le bonheur de manger à la table du jeune et talentueux Joris Larigaldie, chef du restaurant Le Riverain.

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La dégustation du Fantôme.

La dégustation du Fantôme.

Manger au Fantôme, c’est frustrant. Frustrant parce que chaque plat est tellement renversant qu’on souhaiterait en avoir une portion gigantissime #firstworldproblem. Accompagnée par ma complice Christine de l’application DINR, je me retrouve au comptoir-bar-cuisine pour ma troisième visite, afin d’essayer le menu dégustation qu’impose désormais le restaurant à ses clients, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

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Les Provisions du jour, dans mon assiette.

Les Provisions du jour, dans mon assiette.

Parce que Montréal a besoin de plus de concept comme celui-ci, le restaurant Provisions impose à ses clients des plats préparés avec les ingrédients disponibles ce jour-là, selon l’inspiration du chef. Ce soir, les provisions sont les suivantes: betteraves, panais, choux de Bruxelle, céleri rave, longe de porc, flétan, coppa, dattes, morue et j’en passe!

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La soirée ART X GASTRONOMIE de la Fondation ITHQ.

La soirée ART X GASTRONOMIE de la Fondation ITHQ.

J’aime Montréal. J’aime Montréal pour plusieurs motifs, mais l’un des principaux est évidemment pour ses incroyables restaurants qui présentent un éventail de bouffe et d’ambiance comme nulle part ailleurs. En cuisine, on retrouve des chefs et des brigades de talent, et c’est entre autre grâce à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) qui forme jour après jour la relève culinaire afin de faire rayonner Montréal à travers la planète.

Depuis plusieurs mois, je m’implique au sein de la Brigade des Jeunes Gastronomes, un comité de bénévoles qui a pour mission d’organiser un souper-bénéfice pour la Fondation ITHQ. Voici donc mon retour sur la Soirée ART X GASTRONOMIE qui a eu lieu le 8 mai dernier aux Entrepôts Dominion:

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L’Hôtel Herman.

L’Hôtel Herman.

L’Hôtel Herman fait partie des meilleures tables de Montréal, et ce depuis des années. J’y avais déjà fait un saut il y a quelques années lors d’un restaurant-hoping, mais c’est la semaine dernière que j’ai enfin pu essayer sa cuisine pour de vrai vrai!

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Lavanderia: un asado signé Antonio Park.

Lavanderia: un asado signé Antonio Park.

Quand j’ai su qu’Antonio Park, le génie derrière les sushis du restaurant Park, ouvrait un nouveau resto aux saveurs sud-américaines (Park est né en Argentine), je n’ai pu faire autrement que de m’y rendre avec quelques amis formidables; Bienvenue au soft opening du Lavanderia.

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Nouveau menu et nouveau look pour les 8 ans du Su!

Nouveau menu et nouveau look pour les 8 ans du Su!

Eau, source de vie. Voilà ce que signifie Su, le restaurant turque de la chef Fisun Ercan qui vient tout juste de souffler sa 8e bougie en s’offrant un nouveau look en cadeau; Bonne fête!

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