La 4e édition d’Un Chef à l’érable.

La 4e édition d’Un Chef à l’érable.

Le chef-vedette Laurent Godbout signe pour une quatrième année Un Chef à l’érable, une cabane à sucre urbaine et raffinée disponible jusqu’au 16 avril.

Bien qu’à ma 3e visite, c’est la première fois que j’essaie le service du soir. C’est que l’événement propose un souper les vendredis et samedis, en plus du brunch le dimanche.

Toujours présenté à la Scena dans le Vieux-Port de Montréal, Un Chef à l’érable propose un menu 5 services où chacun compte entre deux et cinq plats à partager. Bien que l’on retrouve les saveurs traditionnelles du temps des sucres, le chef va plus loin dans ses créations. On se régalera ainsi d’un humus de courge & arachides dont je lèche le bol sans culpabilité, d’un lait de saumon fumé à l’érable avec un oeuf poché, d’ailes de canard confites ou encore d’un énorme vol-au-vent aux ris de veau, pour ne nommer que ceux-là.

Les plats sont gourmands et savoureux, avec des parfums originaux. Le dessert est grandiose comme il se doit, après tout on est ici pour le sirop d’érable! Travaillé en fondue, on s’amuse à y tremper des fruits, des guimauves, des biscuits et j’en passe. On peut évidemment le manger en tire sur neige, ou encore opter pour les beignes glacés ou la bûche citron & framboise.

Bref, une façon différente de se sucrer le bec à la québécoise, sans sortir de la ville!


UN CHEF À L’ÉRABLE – Scena, Quai Jacques-Cartier, MTL.

Crédit photos: Loic Romer

Veuillez noter que j’ai été invitée par l’événement, mais sans obligation de publier. Les opinions sont les miennes.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s