GIN de NEIGE: Le gin qui vient du froid Québécois!

GIN de NEIGE: Le gin qui vient du froid Québécois!

La cidrerie La Face Cachée de la Pomme, à qui l’on doit le cidre de glace, lançait officiellement son GIN de NEIGE mardi soir dernier au Casino de Montréal.

Les propriétaires (et le couple le plus hot du Québec) Stéphanie Beaudoin et François Pouliot utilisent l’eau de pomme issue de la production du cidre de glace afin de produire leur gin, élaboré à partir de grains 100% canadiens, d’herbes et d’aromates sauvages du Québec, et aromatisé avec le cidre de glace NEIGE, évidemment. C’est vraiment intelligent quand on y pense bien, car ils ont su transformer une perte (pendant 21 ans l’eau de pomme était jetée dans le verger) en un produit magnifique.

Nous sommes reçus au bar de la Dame de Coeur avec le cocktail signature Bi-NEIGE, fait avec du jus de pamplemousse rosé fraîchement pressé, de l’anis étoilé, du cidre de glace et, bien entendu, le gin. On le déguste également « tout nu », car le gin est assez doux pour être bu seul, lui qui a une texture veloutée en bouche.

Stéphanie et François © Jimmy Hamelin

Stéphanie et François © Jimmy Hamelin

Plusieurs canapés circulent dans la salle circulaire, conçues par Jean-Pierre Curtat, chef du restaurant Le Montréal du Casino, et voisin de Stéphanie et François à Hemmingford. Mon coup de coeur revient à la gaufre sucrée & saumon fumé, sur laquelle on vaporise le Gin de Neige. On apprécie également le granité au cidre de glace, autant pour le goût naturel que pour le spectacle fumant qu’occasionne la glace sèche.

Pour vous aussi vivre l’expérience du Gin de Neige, rendez-vous aux soirées de mixologie des casinos de Montréal, Lac-Leamy et Gatineau, tous les vendredis de novembre, alors que vous pourrez déguster des cocktails conçus avec le gin. Vous pouvez également visiter le verger à Hemmingford tous les week-ends de janvier, alors qu’auront lieux les Classes NEIGE 2016.

Santé!

Le verger

Le verger

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