Crème glacée & pizza chez GEMA.

Crème glacée & pizza chez GEMA.

Elle était depuis son ouverture dans ma to-do list, mais la pression s’est accentuée quand la liste des Meilleurs Nouveaux Restos Canadiens du guide EnRoute est sortie il y a quelques semaines, faisant de la pizzeria GEMA l’une des 4 finalistes à Montréal.

Aux côtés du Salmigondis, du Jatoba et de la Lavanderia, GEMA était la dernière adresse qu’il me restait à découvrir. Accompagnée par trois superwomen, je m’y rends par un doux vendredi soir d’été, bien excitée et affamée!

Après 30 minutes d’attente #fail, on prend enfin place à table et on commande à boire; Prosecco pour moi, Apérol Spritz pour elles. L’ambiance est familiale, confortable, facile. À manger, on partagera ce soir-là 3 pizzas: la Stefano, la Vetri et la Ruliano.

La pizza Stefano – oui oui, comme dans Stefano Faita, copropriétaire du GEMA avec Michele Forgione – compte 4 fromages (mozzarella di bufala, taleggio, pecorino, gorgonzola) et quelques feuilles de menthe. Un délice bien gras!

La Vetri est également excellente, avec de la mortadella maison, un pesto de pistaches et les fromages pecorino & mozzarella di bufala du Québec. Finalement, la Ruliano est ma pizza favorite, avec poireaux fondants, confit de proscuitto et fromage fontina. Wow!

On ne peut quitter les lieux avant d’avoir consommer une crème glacée molle à la vanille, recouverte de sauce caramel écossais et de riz soufflé au chocolat. Ça y est, nous sommes 4 femmes comblées!


Bouffe : 8/10 – Ça goûte le vrai!

Ambiance :  8/10 – Conviviale et familiale.

Service :  7/10 – Longue attente, et rien d’exceptionnel au niveau du service.

Prix : $$ – Pizza entre 13 et 19$.

GEMA – 6827 St-Dominique, MTL.

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