Le soleil australien du Café Code Black

Le soleil australien du Café Code Black

La terrasse du Café Code Black est certes petite, mais offre beaucoup de soleil et d’amour caféiné – Et c’est exactement ce que l’on voulait en ce magnifique dimanche printanier!

À l’intérieur, c’est spacieux, lumineux et inspirant. Il se dégage une atmosphère à la fois zen et énergisante – on pourrait facilement y passer l’après-midi, à discuter avec des amis ou à pianoter sur son clavier d’ordi.

Gus, le proprio, nous accueille avec le sourire, et nous parle de son café et de sa boutique, ouverte un jour avant Noël l’an dernier. Libanais d’origine et montréalais depuis presque 30 ans, Gus est d’abord un musicien, et ensuite un amoureux du café. C’est un voyage à Melbourne, Australie, qui a éveillé sa passion pour cette boisson, et pour le concept Code Black qui a pignon sur rue là-bas. D’ailleurs, saviez-vous que depuis peu, Melbourne a dépassé l’Italie par rapport à la qualité de l’espresso?

4905 boul. St-Laurent

4905 boul. St-Laurent

Parlant d’espresso, la demi-dose que nous sert Gus est différente de tout ce que nous avons connu jusque-là: crémeux, avec un côté citronné – wow! Véritable velours pour la gorge, mon latte est fait avec du lait à 3,8% (!) et se boit sans sucre.

Les fèves de café proviennent de l’entreprise Phil and Sebastian à Calgary, qui a comme philosophie de savoir d’où viennent les grains, comment ils sont cultivés et par qui, assurant ainsi une qualité supérieure. On retrouve ainsi des fèves de Bolivie, Colombie, Kenya ou encore Panama. Les grains sont ensuite torréfiés de niveau léger à modéré, ce qui permet de préserver les caractéristiques naturelles du café.

Café Code Black

Latte

Latte

Pour ceux qui sont moins de type café, les thés australiens Tea Drop sont également servis, de même qu’un excellent chocolat chaud fait maison.

Côté bouffe, les viennoiseries proviennent de la boulangerie Les Co’Pains d’abord, et on y sert même les salades, sandwich et biscuits du restaurant vegan Aux Vivres – la madame est contente!

Café Code Black

Café Code Black

Chocolat chaud

Chocolat chaud

Café Code Black, mon nouveau café chou-chou!

Laissez un commentaire