Renoir en Rose : Quand les chefs s’unissent pour la cause.

Renoir en Rose : Quand les chefs s’unissent pour la cause.

Le chef Olivier Perret, du restaurant Le Renoir de l’hôtel Sofitel Montréal, a eu la bonne et généreuse idée d’inviter 6 amis-chefs chez lui, pour une soirée gourmande au profit de la Fondation du cancer du sein du Québec et de l’Institut des Cèdres contre le cancer.

Intitulé Renoir en Rose, l’événement rassemble aux fourneaux Fisun Ercan (Barbounya et Su), Alexandre Gosselin (Chez Victoire), Christophe Morel (Christophe Morel Chocolatier), Antonio Park (Park), Mathieu Saulnier (Osco) et Olivier Potier (Chef pâtissier) : De la grosse pointure mesdames et messieurs!

Le Renoir

Le Renoir

Nigiri de saumon par Park

Nigiri de saumon par Park

Omble chevalier par Alexandre Gosselin

Omble chevalier par Alexandre Gosselin

 Photos © Marc-Olivier Lebrun

Au menu :

Matthieu Saulnier – Osco
Raviole de homard, piperade et beurre mousseux à l’estragon
Lollipop de chèvre, tapenade et gelée de tomate
Figue, foie gras, pacane et miel épicé

Alexandre Gosselin – Chez Victoire
Omble chevalier mi- fumé, cipollinni, concombre, yaourt et aneth

Fisun Ercan – Su et Barbounya
Chips de chou frisé (kale), sauce tomate fumée et épicée, yaourt de Buffalo à l’ail

Antonio Park – Park
Nigiri de saumon durable « Chinook King » de C-B au Wasabi frais et brulé au Tamari biologique et sirop d’érable
Sauce à l’édamame et basilique

Olivier Perret – Renoir
Filet de veau de lait rôti, os à moelle, pommes de terre grenaille grillées et topinambours fumés
Truffe du Périgord

Christophe Morel – Morel chocolat
Prédessert tout chocolat

Olivier Potier – Farinex
Glace aux pétales de roses, meringue croustillante
Sorbet à la framboise fraîche, Crème légère au litchi

Renoir en Rose

Olivier Perret, chef du Renoir

Olivier Perret, chef du Renoir

Les chefs invités

Les chefs invités

Renoir en Rose

Dessert par Olivier Potier

Dessert par Olivier Potier

En plus de la succulente expérience culinaire dans un endroit sublime et luxueux, les convives ont aussi eu droit à un encan silencieux, un mot de bienvenue par la belle Mitsou, porte-parole du la Fondation du cancer du sein du Québec, et quelques chansons au piano interprétées par Gabrielle Destroismaisons.

Bref, devant le beau succès de l’événement et la salle comble, gageons que Renoir en Rose deviendra un rendez-vous annuel incontournable!

Photos © Marc-Olivier Lebrun

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