Costa Rica : gallo pinto et pico de gallo.

Costa Rica : gallo pinto et pico de gallo.

Bien que le Costa Rica ne soit pas une destination foodie à prime à bord, je suis d’avis que chaque pays, chaque ville, chaque quartier recèle de perles culinaires. Avec son climat chaud et ses mesures pour protéger l’environnement, pas étonnant qu’on y retrouve autant de beaux et bons produits : thon, crevette, fruit de la passion, vanille, mangue, guanabana, etc.

Voici quelques adresses qui en valent la peine, dans les villes où je me suis arrêtée:

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Le poulet frit du Bird Bar.

Le poulet frit du Bird Bar.

La pétillante femme d’affaires et chef exécutive Kimberly Lallouz (Miss Prêt à Manger, Monsieur, Les Garden-Partys de Kimberly à Zeste Télé) vient tout juste d’ouvrir un restaurant à Griffintown – Le Bird Bar. Ce dernier se spécialise en poulet frit, que l’on accompagne par une ou plusieurs des 13 sauces maison.

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Le brunch du Foiegwa.

Le brunch du Foiegwa.

Le terme « Foiegwa » a d’abord vu le jour à titre de running gag pour les gars du Bocata et du Barroco, deux tables bien connues du Vieux-Montréal, évoquant évidement le foie gras prononcé avec un accent anglais. Ne vous inquiétez pas, leur brunch propose des ingrédients plus légers que cette spécialité française!

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Top 16 des meilleurs restos 2016.

Top 16 des meilleurs restos 2016.

Certains sont nouveaux, d’autres non. Ces restaurants ont en commun que je les ai tous découverts pour la première fois cette année, et qu’ils ont su me séduire.

Retour sur mes 16 restaurants favoris de 2016:

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La Société x Landry & Filles.

La Société x Landry & Filles.

Le 27 novembre dernier, pour une soirée seulement, Gilles Tolen du restaurant La Société recevait le chef du Landry & Filles Marc Landry pour un souper 6 services à quatre mains.

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10 faits sur Alex Bastide du L’Gros Luxe.

10 faits sur Alex Bastide du L’Gros Luxe.

Bien connu de la communauté skateboard et punk, Alex Bastide fait parlé de lui dans le milieu de la restauration depuis qu’il a fondé la chaîne de restaurants L’Gros Luxe.

Voici 10 faits sur cet entrepreneur:

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Épisode 2 : Massimo Bottura à C2 Montréal.

Épisode 2 : Massimo Bottura à C2 Montréal.

Pour le second épisode de La Pique-Assiette (aussi disponible sur TV1 pour les abonnés de Bell Fibe) je vous entraîne à C2 Montréal, un événement immersif de 3 jours qui rassemble des milliers de créatifs et de décideurs de la scène internationale. Nous y abordons la problématique du gaspillage alimentaire, en vous faisant découvrir l’offre culinaire de l’événement, et en s’entretenant entre autres avec Massimo Bottura, chef de Osteria Francescana en Italie, le meilleur restaurant du monde.

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