© Mickaël Bandassak
Le festival 100% jeune cuisine Omnivore World Tour était de passage à Montréal pour une cinquième édition, du 16 au 19 septembre dernier.
Je vous ai parlé des démos culinaires « masterclass » en 2014 et 2015, mais cette année j’ai plutôt voulu vous raconter mon expérience à l’Extra Souper, un repas 7 services créé par 6 mains, à savoir celles de Patrice Demers (Patrice Pâtissier, Montréal), Pedro de Artagão (Formidable, Rio) et Daniel Eddy (Rebelle, New York City).
La dernière fois que j’avais fait la queue jusqu’à l’extérieur pour manger dans un restaurant c’était au Kazu, et chaque minute d’attente en avait valu largement la peine. Comme on n’a pas encore trop faim et que la température est clémente, on se met en ligne avec le sourire devant le 3721 Notre-Dame Ouest, excités d’enfin essayer le Satay Brothers.
Tout le monde parle du Butterblume, je sais. Mais je souhaitais quand même joindre ma plume à la conversation, histoire de moi aussi vous dire d’y aller.
Durant 10 jours, nous avons exploré Terre-Neuve et ses plaisirs culinaires. Voici un aperçu de nos coups de coeur gourmands:
Passé 22 heures, le Ikanos vous attend avec son menu de fin de soirée, idéal pour les fringales tardives et pour prolonger le week-end. Nous sommes ainsi reçus au comptoir-bar de ce restaurant grec, afin de partager quelques mezzes préparés par le chef-propriétaire Constant Mentzas.
Concevoir un menu 4 services fait uniquement à partir des produits de chez nous et en saison, c’est le défi de haute voltige que s’est lancé le restaurant Candide il y a bientôt 1 an.
Quand 3 jeunes remplis de talent et d’ambition allient design, cuisine et marketing, on obtient fort probablement une destination qui respire le bien-être. C’est l’histoire du HÀO, un micro-resto ouvert par un trio de frères et soeur d’origines philippines.
