L’Été des chefs au Balnéa.

L’Été des chefs au Balnéa.

Photos par www.kevinmoon.fr

Le Balnéa est un spa, une réserve thermale, mais surtout, un petit coin de paradis caché à Bromont dans les Cantons-de-l’Est. Nous nous y rendons un dimanche du mois de juillet, afin de prendre part à la 7e édition de L’Été des chefs, une compétition amicale opposant 10 chefs du Québec.

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La Boulangerie Bleue de Grey Goose.

La Boulangerie Bleue de Grey Goose.

Cet été, Grey Goose a invité certains chanceux – dont moi! – à prendre part à sa « Boulangerie Bleue », un souper intime de style pop-up suivi d’une soirée festive ressemblant des centaines de Montréalais. Ces événements à thématique française, qui ont eu lieu à travers le Canada, mettent de l’avant le blé tendre d’hiver de Picardie, ingrédient à partir duquel est créée la célèbre vodka française.

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Le H4C: gastronomie à St-Henri.

Le H4C: gastronomie à St-Henri.

H4C est le code postal de St-Henri, ce quartier de plus en plus en vogue dans le sud-ouest de Montréal. C’est également le nom d’un restaurant que je me permets de qualifier de gastronomique, ayant élu domicile dans un ancien bureau de poste il y a 3 ans.

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Suivez le chef du Mile-Ex, ou la fois où j’ai tenté d’ouvrir des huîtres devant la caméra.

Suivez le chef du Mile-Ex, ou la fois où j’ai tenté d’ouvrir des huîtres devant la caméra.

Le Mile-Ex figurait sur ma liste de restaurants à essayer depuis trop longtemps, et comme la vie est bien faite, voilà que Fraîchement Pressé m’a invité à prendre part à leur série web Suivez le Chef afin de cuisiner avec Greg Paul.

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La cuisine italienne-moderne du Fiorellino.

La cuisine italienne-moderne du Fiorellino.

Quand on m’a d’abord parlé du Fiorellino, je dois admettre que j’étais sceptique. En effet, le groupe auquel appartient ce nouveau venu du Quartier International possède également le Buonanotte, ce supperclub réputé pour ses serveuses à la jupe courte. Mais après avoir eu plusieurs amis au fin palais me vanter la cuisine du Fiorellino, j’ai décidé d’y amener mon père à souper pour juger par moi-même.

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La cuisine juive du Arthurs Nosh Bar.

La cuisine juive du Arthurs Nosh Bar.

Certaines ouvertures sont plus réussies que d’autres, comme le démontre bien Arthurs Nosh Bar, un nouveau venu à St-Henri. Ouvert depuis même pas une semaine, l’endroit est plein à craquer et les gens font la queue avec plaisir pour savourer des spécialités juives à l’heure du brunch.

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10 faits sur la fondatrice de Juliette & Chocolat.

10 faits sur la fondatrice de Juliette & Chocolat.

Juliette Brun – je vous jure, c’est son vrai nom de famille – a ouvert son premier commerce Juliette & Chocolat lorsqu’elle avait 22 ans. Passionnée par l’entreprenariat et le chocolat, c’est grâce à elle que les Montréalais savent désormais ce qu’est un « vrai » chocolat chaud, bien loin du sirop Nesquik de ma tendre enfance!

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